ヌォァックマム

先日友達と食事をした際に普段は食べないベトナム料理を食べたのです。
その子に勧められて、『バインミー』っというベトナムのサンドイッチみたいなものに決定。

あまりエスニック料理は食べない私ですが、料理の幅を広げるためにも挑戦致しました✨




食べた瞬間、この風味！この香り！記憶の扉ぱかーっ！
子供の頃よく食べてたペペロンチーノの風味を思い出す


調べてみたらこの風味はヌクマムという魚醤の様な調味料みたいです。
私が食べていたペペロンチーノにも魚醤が入っていたのでそれですね


香りが独特で好き嫌いが分かれるって話ですが、なんだかクセになる美味しさです


ヌクマムを使って料理がしてみたい


ちなみにお店の人に発音を聞いたら口を横にだらっと開く感じで『ヌォァックマム』が一番近い発音みたいです。








　　　　　　　　　　すみれ