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本日も元気に出勤してます❤️スタートから遊んでくださったお兄様ありがとうございます🥰𓏸𓏸年振りのお風呂屋さんで大好きなぬるぬる…💓とろっとろの気持ちよさをたっぷり満喫して貰えてよかったです〜😊❤️はー、濃厚ぬるぬる楽しかったなぁ👉🏻💗̖́-さてさて引き続きの大寒波にさむさむな今夜も…お部屋ぬくぬくにしてラストまでお待ちしております🥹🎶ご予約のお兄様足元気をつけてきてくださいね😭💓今夜もいやらしで癒しなお時間をご一緒できますように🍀*゜

さて、昨日の夜はじゃじゃんっ！とこんな感じでした💓サーモンのレアカツにほうれん草とマスタードソース青豆サラダチキンとトマトソースジルもお友達もお料理のソースはパンにつけて食べるのが好きだからソース大盛りで！と言われサーモンカツがソースに浸ってる😇青豆サラダはサイゼの大好きだったメニューがチーズが変わっちゃって美味しくなくなっちゃったからちゃんとペコリーノ買ってきて再現🥰チキンステーキはじっくり皮目カリカリに焼いてガーリックの効いたトマトソースで…パンはノーマルなフランスパンに酸っぱいライ麦無花果とレーズンのパンで大好きなお食事パン盛り合わせ♥️食後はジルがよりすぐって選んだ美味しいチーズやパンチェッタ、チョコレートそして年末に作ってたカラスミに気になってたイチジクバター映画をのんびり見つつとーっても贅沢で楽しい夜でもちろん選んできた物も美味しくてお料理も美味しくできて最高だったんだけど…お家で美味しく作れて食べれてると毎回友達が「もう外でご飯食べに行く必要ないよね〜。」と、ボヤきます。お外ご飯でこんな雰囲気でご飯食べたいって時ってお化粧はバッチリしなきゃだしもちろんドレスアップしなきゃでお友達もめんどくさい模様。お家だとスッピンダル着でマナーも気にせず食べれてどんな変な注文してもいいからお家最強説がジルとお友達の中であって…「ジルが家で作れるものは食べに行く必要なく無ーい？」と毎度言われます😇そ、そうなんだよねぇ…コロナ以降定期的にホームパーティーをするようになってからお家最強説がどんどん濃厚で…お外で美味しいもの食べるのがストレス発散なのですがお家で引こもるのも楽しくてお家で美味しく料理が出来るとお外で食べた時にイマイチだったらお家で食べればよかったな〜。となってしまう弊害が🥹ジルの欲望ご飯にいつも付き合ってくれる友達は会社の飲み会でいく居酒屋とかが嫌いになっちゃったらしくて行きたくなくなっちゃったみたい。笑何とも幸せなような不幸せなような弊害☹️まあでもダラダラなお家パーティーはもちろん楽しいのですが美味しいお店もたくさん行きたいから常に行きたいお店リストを更新して次はどこに行こうかな〜ってニヤニヤしてるんだけどね🫣❤️笑今夜は昨日の余韻に浸りつつ信じられない量の酒粕をじっくり煮詰めてます😇お家の中が日本酒の匂い〜。明日も寒いみたいだから大量差し入れに持っていく予定でコトコト煮込み中。料理三昧なお休み報告でした💁‍♀️皆様寒いのでご自愛下さい🥺

さて、昨日の夜は
じゃじゃんっ！とこんな感じでした💓






サーモンのレアカツに
ほうれん草とマスタードソース
青豆サラダ
チキンとトマトソース



ジルもお友達も
お料理のソースはパンにつけて
食べるのが好きだから
ソース大盛りで！と言われ
サーモンカツがソースに浸ってる😇



青豆サラダはサイゼの大好きだった
メニューがチーズが変わっちゃって
美味しくなくなっちゃったから
ちゃんとペコリーノ買ってきて再現🥰


チキンステーキは
じっくり皮目カリカリに焼いて
ガーリックの効いたトマトソースで…


パンはノーマルなフランスパンに
酸っぱいライ麦
無花果とレーズンのパンで
大好きなお食事パン盛り合わせ♥️







食後はジルがよりすぐって選んだ
美味しいチーズやパンチェッタ、チョコレート
そして年末に作ってたカラスミに
気になってたイチジクバター





映画をのんびり見つつ
とーっても贅沢で楽しい夜で
もちろん選んできた物も美味しくて
お料理も美味しくできて
最高だったんだけど…



お家で美味しく作れて食べれてると
毎回友達が



「もう外でご飯食べに行く
必要ないよね〜。」



と、ボヤきます。




お外ご飯でこんな雰囲気で
ご飯食べたいって時って


お化粧はバッチリしなきゃだし
もちろんドレスアップしなきゃで
お友達もめんどくさい模様。



お家だとスッピンダル着で
マナーも気にせず食べれて
どんな変な注文してもいいから




お家最強説が
ジルとお友達の中であって…



「ジルが家で作れるものは
食べに行く必要なく無ーい？」



と毎度言われます😇




そ、そうなんだよねぇ…




コロナ以降定期的に
ホームパーティーをするようになってから
お家最強説がどんどん濃厚で…



お外で美味しいもの食べるのが
ストレス発散なのですが
お家で引こもるのも楽しくて



お家で美味しく料理が出来ると
お外で食べた時にイマイチだったら



お家で食べればよかったな〜。
となってしまう弊害が🥹



ジルの欲望ご飯に
いつも付き合ってくれる友達は
会社の飲み会でいく居酒屋とかが
嫌いになっちゃったらしくて
行きたくなくなっちゃったみたい。笑




何とも幸せなような
不幸せなような弊害☹️




まあでもダラダラなお家パーティーは
もちろん楽しいのですが
美味しいお店もたくさん行きたいから
常に行きたいお店リストを更新して
次はどこに行こうかな〜って
ニヤニヤしてるんだけどね🫣❤️笑




今夜は昨日の余韻に浸りつつ
信じられない量の酒粕を
じっくり煮詰めてます😇



お家の中が日本酒の匂い〜。




明日も寒いみたいだから
大量差し入れに持っていく予定で
コトコト煮込み中。





料理三昧なお休み報告でした💁‍♀️



皆様寒いのでご自愛下さい🥺

昨日もジルと遊んでくださったお兄様ありがとうございます❤️あわあわとろとろしたり…じっくりマッサージしたり🥰まさかの旅行計画に驚きを隠せなかったり初めてのアレの感動を共有できたり…楽しいお時間をありがとうございました🥹💕さて、今日と明日はお休みです⭐️めっちゃ寒くなるし雪も降るって聞いてたからお出かけしない予定で色んな食材買い込んだんだけど…急遽お友達と映画鑑賞会が今宵我が家で開催されることが決まり出ないと決めてたけど完全防備でお出かけして贅沢に買い込んできました🎶ワインも仲良しさんに頂いたやつと以前買ったやつがあるからお洒落にしけこむ予定です❤️今夜はbistroジル開店🤫笑行きたいけどまだ行かない！と決めてたのに…やっぱり我慢できなくてサロン・デュ・ショコラにもチラリと顔出してきました😊前年食べて感動したお店が今年も出てるの知ってたからちょこっとだけ買ってきたの⭐️でもバレンタイン近くにまた行くの。笑チョコレート戦争は行くようになってかれこれ10年近く。ジャンポールエヴァンも昔は試食してたのになぁ…と悲しい気持ちになったりしつつも試食させて下さるお店はできる限り購入するようにしてる🥰美味しければ、だけど。笑チョコレートとチーズには本当に目がなくて本当は日本の血液よりも海外の血が入ってるんじゃないかと自分でも疑ってます(˙꒳​˙)海苔もあまり消化出来ないし。笑はあぁ〜、夜が楽しみだなぁ💕ビールもデザートビールにも今回手を出してみたの⭐️普段はお酒飲まないけど味わう為だったり料理に合わせる為に飲むお酒は好き❤️今夜のコンセプトは36階ぐらいのタワマンに住むちょっぴり贅沢な晩酌時間

昨日もジルと
遊んでくださったお兄様
ありがとうございます❤️




あわあわとろとろしたり…
じっくりマッサージしたり🥰


まさかの旅行計画に
驚きを隠せなかったり
初めてのアレの感動を共有できたり…



楽しいお時間を
ありがとうございました🥹💕




さて、今日と明日はお休みです⭐️



めっちゃ寒くなるし
雪も降るって聞いてたから
お出かけしない予定で
色んな食材買い込んだんだけど…



急遽お友達と映画鑑賞会が
今宵我が家で開催されることが決まり



出ないと決めてたけど
完全防備でお出かけして







贅沢に買い込んできました🎶



ワインも仲良しさんに頂いたやつと
以前買ったやつがあるから
お洒落にしけこむ予定です❤️



今夜はbistroジル開店🤫笑




行きたいけどまだ行かない！
と決めてたのに…


やっぱり我慢できなくて
サロン・デュ・ショコラにも
チラリと顔出してきました😊



前年食べて感動したお店が
今年も出てるの知ってたから
ちょこっとだけ買ってきたの⭐️



でもバレンタイン
近くにまた行くの。笑



チョコレート戦争は
行くようになってかれこれ10年近く。


ジャンポールエヴァンも
昔は試食してたのになぁ…と
悲しい気持ちになったりしつつも
試食させて下さるお店は
できる限り購入するようにしてる🥰



美味しければ、だけど。笑




チョコレートとチーズには
本当に目がなくて
本当は日本の血液よりも
海外の血が入ってるんじゃないかと
自分でも疑ってます( ˙꒳​˙ )



海苔もあまり消化出来ないし。笑




はあぁ〜、夜が楽しみだなぁ💕



ビールもデザートビールにも
今回手を出してみたの⭐️




普段はお酒飲まないけど
味わう為だったり
料理に合わせる為に飲むお酒は好き❤️




今夜のコンセプトは
36階ぐらいのタワマンに住む
ちょっぴり贅沢な晩酌時間

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昨日もジルと遊んでくださったお兄様ありがとうございます❤️初めてのドキドキ体験…初めてだからこそお風呂屋さんを好きになってもらえるそんな時間を体感して欲しくて…🥰たっぷり楽しんでもらえてよかったなぁ(*´꒳`*)💓お風呂屋さんの魔術に無事に酔い浸れたみたいでジルも嬉しい限り♥️ぬるぬるの魔力に取り憑かれちゃわないよう注意だよ🤫💕構ってくださったお兄様ありがとうございました✨さて、本日は元気に出勤！！ですが…事前の予報通りめちゃくちゃ寒いし雪もちらほら降ってて。皆様お仕事やお出かけの際は足元気をつけてくださいね😭💦お兄様達と素敵な時間をご一緒したい希望はあるけど…ね🥺寒いからお部屋はいつもよりぬくぬく感じれるよう暖めておきますねっ⭐️16時まで素敵な時間をご一緒出来たらいいな(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)

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本日も元気に出勤してます❤️今週は寒いスタート*🥶💨*昨日は節分でしたが皆様恵方巻き食べましたか🫣？今年は色々調べた結果7種の具材を入れるのがいいと知って具材を沢山揃えるために手巻き寿司パーティをしたのですが…しっかり太巻きサイズになっちゃいました🤣細くする予定だったのに…🥺あと知らなかったんだけど実は節分は稲荷寿司を食べるのがいいと知ったので稲荷寿司も作って…楽しい夜になりました⭐️皆様はどんな風に過ごしましたか？？さてさてそれでは本日からまた1週間スタート⭐️今週もあなたと一緒に素敵な1週間になりますように…💕寒いから2人の肌で温め合えたらいいなぁ🥰ラストまで素敵なお誘いお待ちしております💓

本日も元気に出勤してます❤️



今週は寒いスタート*🥶💨*




昨日は節分でしたが
皆様恵方巻き食べましたか🫣？



今年は色々調べた結果
7種の具材を入れるのがいいと知って
具材を沢山揃えるために
手巻き寿司パーティをしたのですが…











しっかり太巻きサイズに
なっちゃいました🤣



細くする予定だったのに…🥺




あと知らなかったんだけど
実は節分は稲荷寿司を
食べるのがいいと知ったので
稲荷寿司も作って…



楽しい夜になりました⭐️




皆様はどんな風に過ごしましたか？？






さてさて
それでは本日からまた1週間スタート⭐️




今週もあなたと一緒に
素敵な1週間になりますように…💕




寒いから2人の肌で
温め合えたらいいなぁ🥰





ラストまで素敵なお誘い
お待ちしております💓

本日もジルと遊んでくださったお兄様ありがとうございます💓初めてのドキドキ体験に選んでもらえたり…久しぶりのお相手になれたり…素敵な出会いができて嬉しかったです✨お土産も大好きな…うなぎパイっ⭐️地方銘菓って来る前から用意して来てくれたって気持ちがすっごく嬉しいよね💕︎会う前から会えた時のこと考えてくれてるようでにっこりしちゃう🥹❤️初体験の○○○○は溢れ出ちゃいそうな願望をグッと我慢して…🤫素敵な時間をありがとうございました💓さて、今日はお仕事終わりに買い出しで大型スーパーに🏃‍♀️̖́-︎人がごった返してて帰って作業してたら疲れてこんな時間まで寝ちゃってた😴明日は夕方からなのでのんびり過ごします〜(*´꒳`*)

本日もジルと
遊んでくださったお兄様
ありがとうございます💓



初めてのドキドキ体験に
選んでもらえたり…
久しぶりのお相手になれたり…


素敵な出会いができて
嬉しかったです✨


お土産も大好きな…





うなぎパイっ⭐️



地方銘菓って来る前から
用意して来てくれたって気持ちが
すっごく嬉しいよね💕︎


会う前から会えた時のこと
考えてくれてるようで
にっこりしちゃう🥹❤️



初体験の○○○○は
溢れ出ちゃいそうな願望を
グッと我慢して…🤫



素敵な時間を
ありがとうございました💓





さて、今日はお仕事終わりに
買い出しで大型スーパーに🏃‍♀️ ̖́-︎



人がごった返してて
帰って作業してたら
疲れてこんな時間まで寝ちゃってた😴



明日は夕方からなので
のんびり過ごします〜( *´꒳`* )

昨日もジルと遊んでくださったお兄様ありがとうございます💓あったかとろとろ好評で嬉しい🥰○○○○の知らないこと教えてもらってびっくり😳⭐️謎だったこと知れてよかった〜🎶気持ちいいも楽しいも全部楽しめるハイブリッドを満喫出来てよかったなぁ✨構ってくださったお兄様ありがとうございました🥰さて、本日は朝から🎶今月は日曜日は朝から出ることにしてみたよ🤫💓普段会えないお兄様達と楽しめたらいいなぁ👉🏻💗̖́-素敵な日曜日になりますように✨

お題：バレンタインの思い出を教えてください！に回答♪ジルが行ってた高校はほぼ女子ばっかりの学校で…バレンタインは女子達のお料理スキル発表会みたいな感じでした。笑ちゃんとラッピングしてる子もいるけど大体の子達がクラス全体とかに作ってて皆タッパーとかラップで巻いたりとかで大量生産する感じだったなぁ…🤔好きな人に渡す！なんて甘酸っぱい思い出はあんまり残ってない。笑みーんなにあげるから好きな人だけ特別なの作るの恥ずかしかったからみんなと同じのあげるしかなかったなぁ…。笑

昨日もジルと遊んでくださったお兄様ありがとうございます❤️今日はいい1日だった…とふと漏れる言葉ににっこり💓お風呂屋さんだからこそのあなたの気持ちいいの最前線をいつも満たしていきたい所存🫣❤️選んで間違えてなかった！を聞けて嬉しい1日となりました🥰構ってくださったお兄様ありがとうございました🎶さて、本日は出勤前にマツエクのお直しに(*´꒳`*)ついでにネイルもしたかったけど予約取れなくて泣く泣く断念…。でもずーっと気になってたスカスカの目元がやっと綺麗になって嬉しい⭐️どうしても耐えきれなくてフライングしてきちゃいました🤫それでは本日もラストまで素敵なお誘いお待ちしております💓今日もあなたの気持ちいい所沢山知れますように…👉🏻💗̖́-

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昨日もジルと遊んでくださったお兄様ありがとうございました❤️とろとろな感度とドキドキの空間を昨日もありがとうございます💓初めての福岡大満喫ツアー沢山楽しめてたらいいな🥰構ってくださったお兄様ありがとうございました💕さてさて本日も元気に出勤です⭐️今日は久しぶりの童○セーター🤫❤️意気揚々と衣装はあるので大丈夫です！と言いながらソファの上に忘れてきたみたいです🥹そんな日もある。笑それでは本日もラストまで素敵なお誘いお待ちしております💓たっぷり気持ちいいこと出来たらいなぁ(/ω＼*)

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本日も元気に出勤してます(*`･ω･)ゞ昨日は行ってみたかったお店にお肉食べに行ってきたよ〜❤️肉の日と聞いたら肉を食べなきゃ！と思うのはこの世に踊らされている…。笑ご飯終わってから久しぶりにクレープ食べたんだけど今のカップル達はデートで食べる甘いものは一体なんなんだろう…🤔パンケーキ、タピオカ辺りまでは知ってたんだけど今は何が流行りなの🥹？？流行りを知りたいお年頃🫣さて、本日もラストまで素敵なお誘いお待ちしております💓今日もたーっっぷり気持ちいいこと出来たらいいな💪🏻💞あなたの気持ちいいことジルにも沢山教えて？？❤️

本日も元気に出勤してます(*`･ω･)ゞ






昨日は行ってみたかったお店に
お肉食べに行ってきたよ〜❤️







肉の日と聞いたら
肉を食べなきゃ！と思うのは
この世に踊らされている…。笑



ご飯終わってから
久しぶりにクレープ食べたんだけど



今のカップル達は
デートで食べる甘いものは
一体なんなんだろう…🤔



パンケーキ、タピオカ
辺りまでは知ってたんだけど
今は何が流行りなの🥹？？



流行りを知りたいお年頃🫣





さて、本日もラストまで
素敵なお誘いお待ちしております💓


今日もたーっっぷり
気持ちいいこと
出来たらいいな💪🏻💞




あなたの気持ちいいこと
ジルにも沢山教えて？？❤️

昨日もジルと遊んでくださったお兄様ありがとうございます💓クチコミ信じてよかった！久しぶりに満足出来た！って嬉しいお言葉…🫣❤️残念な気持ちの時のお話も話しにくいお話も全部打ち明けてくれてありがとう💕そのおかげか2人でいい時間を作れた気がして私もすごく嬉しかったよ〜🥰好きなことや嫌いなこと沢山教えてくれるおかげでこんなのは好きかな？どうかな？って考えるのもあなたと2人で楽しい時間をめーいっぱい満喫したいから😳💓一緒に楽しい時間を過ごせてありがとうございました❤️さてさて、本日はおやすみです⭐️いー肉の日みたいなのでお肉食べてきます(◍︎´꒳`◍︎)

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本日も元気に出勤(*`･ω･)ゞ雪降ってる〜😳！！！寒くても雪見るとテンション上がっちゃう。笑寒いからお出かけのお兄様はあったかくしてね🥺💦さて、お休み前の早番…寒い日の朝だからお家から出たくないかもだけど…あったかいお部屋でぬくぬくとろとろ一緒に楽しめたらいいな💓素敵なお誘いお待ちしております❤️

さて、ちょっぴり久しぶりとなりました🎶今日の教室はみんな大好きハンバーグ🍴さて、皆様はどんなハンバーグが好きですか🤤？これはあくまでもジルの好みのハンバーグの作り方なのですがジルはご飯に合うハンバーグが好きなのです(*`･ω･)ゞなのでジルの作るハンバーグはワシワシとご飯が食べれるようなそんなレシピを紹介💓まず本日も最初に材料から✨ひき肉300~400ｇ玉ねぎ1玉パン粉卵1個ナツメグ塩胡椒醤油ひき肉は肉肉しさが欲しい時は牛の比率が高めジューシーさが欲しい時は豚の比率が高めがいいです🐷ジルは牛と豚が2:8ぐらいが好き♥️さて、まず初めに醤油という見慣れない調味料をハンバーグに入れるのですが…多分オーソドックスなハンバーグに入れるのは卵、牛乳、パン粉、ナツメグだと思うのですがそれぞれの役割を知る事から⭐️卵は肉に粘り気と加熱した時のひき肉の密着感を高めます🍀*゜牛乳は臭み消しとコクパン粉は肉汁を抱え込んでジューシー感を増すためナツメグは臭み消しなので、我が家では牛乳は常備してる訳じゃないしナツメグは1度買うと当分使い切らないし日持ちするのでナツメグを入れるのなら牛乳は必要ないので入れない🙅‍♀️そして足りないコクはお醤油でご飯に合うように味の深みを足す意味で追加😊逆にナツメグ無いよーって人は牛乳でも大丈夫です☺️さて、それでは作り方です💡̖́-‬まずは玉ねぎをみじん切りにして炒めていきましょう🎵飴色にしてもいいし面倒なら玉ねぎが透けるぐらいの軽く火を通すぐらいでもいいです🍴飴色にすると甘みとコクが増すのでめんどくさくない場合は是非飴色にまでしてね✨何もかも面倒な場合は業務スーパーとかに飴色玉ねぎが冷凍で売ってます。笑飴色玉ねぎを作る時は初めに軽く電子レンジでチンしてから炒めていき水分が飛んでフライパンに軽く焦げがつき始めたら水を足して焦げを落としながら炒めると早く飴色になりますよ〜⭐️そして玉ねぎを炒めたあとは…必ず冷やしてください！！これはアツアツだと捏ねる時触れないしひき肉に火が通っちゃったり脂が溶け出したりするので絶対に冷やすの大事🙆‍♀️さて、早速作り始めたのに冷やすまで時間がかかる！！という惨事に見舞われるのですが…アイラップのような耐熱の袋に炒めた玉ねぎを入れボウルに氷水を用意してそこにジャボン(*´꒳`*)ある程度触れるようになったら袋をモミモミして中まで冷やしていくと5分もあれば冷たくなります✨そして玉ねぎがしっかり冷えたらいよいよひき肉を捏ねていきます🍀*゜まずは最初にひき肉、玉ねぎ、塩胡椒この3つで捏ねていきます🙆‍♀️塩胡椒はひき肉全体にまぶす程度に✨正直粘り気が出るまで混ぜるのには塩胡椒だけでも十分です⭐️そして粘り気が出てしっかり混ぜれたら…卵、ナツメグ、醤油を入れます！ナツメグは5~10振り程度でお好み♡醤油はボウルの縁に1周程度そしてまた馴染ませるように混ぜる☀️すると卵も入ってかなり緩めになるのですがここにパン粉を足していきます💁‍♀️パン粉を入れる目安は初めは少しの量から加えて混ぜて馴染ませて…肉だねを手のひらにハンバーグ1つ分取ってから手をひっくり返します☝️肉だねが掌から落ちない程度までしっかりしてたらOK👌緩くダレて落ちるようならパン粉を足していきましょう🎵それでは肉だねが出来たので次は焼きです(*´꒳`*)成形はよくある空気抜きながらぺたぺたみたいなので大丈夫☺️焼く時のコツですが最初は強火でフライパンを温めてフライパンがしっかり温まったら中火に落としハンバーグ投入⭐️片面はとりあえずサクッと焼き目をつけちゃいましょう💪これはとりあえず表面に焼き目を付けることで肉汁が漏れ出すのを防ぐためです(๑•̀ㅁ•́ฅ✨そして程よい焼き目がついたら弱火にしてひっくり返し蒸し焼きで中まで火を通すのですが…この時水ではなく酒で蒸し焼きにするのがおすすめ✨これは肉臭さを飛ばすため🍖無い場合は水でも大丈夫です(*´꒳`*)大体蒸し焼きで5分~7分竹串がある場合は真ん中に刺してみて出てきた肉汁が透明なら中まで火が通ってます😊まだピンク色の場合はまだもう少し蒸しましょう🎵ソースはなくても食べれるぐらいしっかり味はついてると思うしもし足りないようならケチャップとソースを混ぜた簡易的なデミソースを作ったりお肉の焼いたあとのフライパンで照り焼きや甘酸っぱいハンバーグソースを作るのもあり🙆‍♀️ぜひご飯のお供に❤️大体これで2人前~3人前のハンバーグが出来上がるので余った分は冷凍してね💕︎それでは本日の教室はここまで⭐️またの教室でお会いしましょうね💕︎

さて、ちょっぴり
久しぶりとなりました🎶



今日の教室は
みんな大好きハンバーグ🍴









さて、皆様はどんな
ハンバーグが好きですか🤤？



これはあくまでもジルの好みの
ハンバーグの作り方なのですが
ジルはご飯に合う
ハンバーグが好きなのです(*`･ω･)ゞ



なのでジルの作るハンバーグは
ワシワシとご飯が食べれるような
そんなレシピを紹介💓



まず本日も最初に材料から✨



ひき肉300~400ｇ
玉ねぎ1玉
パン粉
卵1個
ナツメグ
塩胡椒
醤油



ひき肉は肉肉しさが欲しい時は
牛の比率が高め
ジューシーさが欲しい時は
豚の比率が高めがいいです🐷


ジルは牛と豚が
2:8ぐらいが好き♥️



さて、まず初めに
醤油という見慣れない調味料を
ハンバーグに入れるのですが…


多分オーソドックスな
ハンバーグに入れるのは
卵、牛乳、パン粉、ナツメグ
だと思うのですが
それぞれの役割を知る事から⭐️


卵は肉に粘り気と
加熱した時のひき肉の密着感を
高めます🍀*゜

牛乳は臭み消しとコク

パン粉は肉汁を抱え込んで
ジューシー感を増すため

ナツメグは臭み消し



なので、我が家では
牛乳は常備してる訳じゃないし
ナツメグは1度買うと
当分使い切らないし日持ちするので


ナツメグを入れるのなら
牛乳は必要ないので入れない🙅‍♀️


そして足りないコクは
お醤油でご飯に合うように
味の深みを足す意味で追加😊


逆にナツメグ無いよーって人は
牛乳でも大丈夫です☺️



さて、それでは作り方です💡 ̖́-‬



まずは玉ねぎをみじん切りにして
炒めていきましょう🎵



飴色にしてもいいし
面倒なら玉ねぎが透けるぐらいの
軽く火を通すぐらいでもいいです🍴


飴色にすると甘みとコクが増すので
めんどくさくない場合は
是非飴色にまでしてね✨


何もかも面倒な場合は
業務スーパーとかに
飴色玉ねぎが冷凍で売ってます。笑



飴色玉ねぎを作る時は
初めに軽く電子レンジで
チンしてから炒めていき
水分が飛んでフライパンに
軽く焦げがつき始めたら
水を足して焦げを落としながら炒めると
早く飴色になりますよ〜⭐️



そして玉ねぎを炒めたあとは…



必ず冷やしてください！！



これはアツアツだと捏ねる時触れないし
ひき肉に火が通っちゃったり
脂が溶け出したりするので
絶対に冷やすの大事🙆‍♀️



さて、早速作り始めたのに
冷やすまで時間がかかる！！
という惨事に見舞われるのですが…



アイラップのような耐熱の袋に
炒めた玉ねぎを入れ
ボウルに氷水を用意して
そこにジャボン( *´꒳`* )


ある程度触れるようになったら
袋をモミモミして
中まで冷やしていくと
5分もあれば冷たくなります✨



そして玉ねぎがしっかり冷えたら
いよいよひき肉を捏ねていきます🍀*゜



まずは最初に
ひき肉、玉ねぎ、塩胡椒
この3つで捏ねていきます🙆‍♀️
塩胡椒はひき肉全体に
まぶす程度に✨


正直粘り気が出るまで混ぜるのには
塩胡椒だけでも十分です⭐️


そして粘り気が出て
しっかり混ぜれたら…


卵、ナツメグ、醤油を入れます！
ナツメグは5~10振り程度でお好み♡
醤油はボウルの縁に1周程度


そしてまた馴染ませるように混ぜる☀️



すると卵も入って
かなり緩めになるのですが
ここにパン粉を足していきます💁‍♀️


パン粉を入れる目安は
初めは少しの量から加えて
混ぜて馴染ませて…


肉だねを手のひらに
ハンバーグ1つ分取ってから
手をひっくり返します☝️


肉だねが掌から落ちない程度まで
しっかりしてたらOK👌


緩くダレて落ちるようなら
パン粉を足していきましょう🎵



それでは肉だねが出来たので
次は焼きです( *´꒳`* )



成形はよくある
空気抜きながらぺたぺた
みたいなので大丈夫☺️



焼く時のコツですが
最初は強火でフライパンを温めて


フライパンがしっかり温まったら
中火に落としハンバーグ投入⭐️


片面はとりあえずサクッと
焼き目をつけちゃいましょう💪



これはとりあえず
表面に焼き目を付けることで
肉汁が漏れ出すのを防ぐためです(๑•̀ㅁ•́ฅ✨


そして程よい焼き目がついたら
弱火にしてひっくり返し
蒸し焼きで中まで火を通すのですが…



この時水ではなく
酒で蒸し焼きにするのがおすすめ✨



これは肉臭さを飛ばすため🍖
無い場合は水でも大丈夫です( *´꒳`* )



大体蒸し焼きで
5分~7分



竹串がある場合は
真ん中に刺してみて
出てきた肉汁が透明なら
中まで火が通ってます😊


まだピンク色の場合は
まだもう少し蒸しましょう🎵




ソースはなくても食べれるぐらい
しっかり味はついてると思うし
もし足りないようなら


ケチャップとソースを混ぜた
簡易的なデミソースを作ったり


お肉の焼いたあとのフライパンで
照り焼きや甘酸っぱい
ハンバーグソースを作るのもあり🙆‍♀️



ぜひご飯のお供に❤️




大体これで2人前~3人前の
ハンバーグが出来上がるので
余った分は冷凍してね💕︎






それでは本日の教室はここまで⭐️




またの教室でお会いしましょうね💕︎