うどん

お夕飯はおうどんにしました😃
細かく刻んだお野菜をクタクタに炊いて、
鶏ミンチでつみれを作って一緒に煮込みました😄
いつもはすりおろしたレンコンと刻んだレンコンをいれるのですが、
今日はもちもちよりもふわふわの優しい食感にしたかったので
お豆腐を混ぜて柔らかくヘルシーに仕上げました😊💕
お出汁は、なるべくシンプルにしたかったので、
鶏からもお出汁が出るので椎茸の戻し汁を使いました😄
.
最後にとろみをつけると食べやすいですよね♡
.
つるつるとしたおうどんも美味しいですが、
今日は短く切ってレンゲ１つで食べられるようにしたので
より食べやすかったです😃
色んなシチュエーションによって、食材や調理方法を変えられるのはお家ご飯ならでは良さだと思います😄💖