お酒はペアリングが好き💓

この三日間のお休みは年内最終のゴルフに行ったり。
クリスマスのディナー🎄や大好きなお店で今年最後の食べ歩きをしたりとお楽しみがいっぱいでした✨






クリスマスは日本酒推しのイタリアン。
この蟹のコンソメジュレは水っぽくなりがちな紅ずわいかに使ってるのに美味🦀









赤ワインも飲みたくて。メインの肉に合わせてもらった物はキャラメルのような後味が個性的🍷
肉の部位がマクラ(二の腕)で、普段選ぶシャトーブリアンのようなミルキーさはないけども…脂と赤みの感じが力強い味わい。
その力強さが個性あるワインにとても合っていて好き🫶


家で開けるワインならもっと綺麗にシャンベルタン辺りを開けるかな。

この個性あるワインは、このような料理に合わせて少しいただくのが私にはちょうど良いかな。
それが叶うのもペアリングの醍醐味だと思います✨







そして定期訪問店では、いつも通りシャンパンで乾杯🥂✨








いきなり中略して三品目の話。
小皿で色々出てきて、せこがにと菊菜の白和えがお気に入り🦀

ナマコのやわからさや白和えの豆腐の味の濃さは家庭では真似できないな…。





またまた中略しまくって…

ヒラメにあん肝と、キャビア。
塩分濃度の低いこのキャビアは美味しい🤤

これは白ワインを合わせていただいた痕跡が(グラスの影的に笑)









最後、強肴が蟹鍋だったので、日本酒をお願いしたら而今が登場。すごく嬉しい🥹✨
日本酒も好きなんですけど、こうやって料理に合わせてスポット的に出てきて欲しいし、スペシャルなものが飲みたい✨

年内最終を飾るに相応しいお料理とお酒で感動しきりでした🥺


料理が好きすぎて語りまくってしまうので、中略しまくりだけど…どこの料理屋さんもフルコースでその料理人の方の考え方に思いを馳せながらいただくのが好き🫶


お酒も一品一品に対して一つずつ、合うものを当ててもらうのが好きなので…
いつもペアリングにしてお食事とのマリアージュを楽しんでいます☺️💓

お店の方が、料理に対してどうしてそのお酒を選んだかの意図を考えるのも好きで好きで💕💕

お酒で酔いたいってのはなくて。ただただこの料理を見る限り、ソフトドリンクよりも美味しいワインや日本酒が合うのではないのかなーて思って選んでるだけかな。
だからお酒で贅沢するのも絶対ホストクラブは嫌なんだよね。その存在を否定はしないけど私の好みは違うかなぁって。


二件目のバーだと、グラッパやデザートワインも頂きます🥃✨