揉んで？いえ、吸って(*ˊૢᵕˋૢ*) 🧡

10/31は『日本茶の日』!


1191年のこの日、臨済宗の開祖・栄西が
宋から帰国し、
茶の種子と製法を持ち帰ったとされる。


「日本茶」とは、
日常の会話で用いられる用語で、
「日本のお茶」つまり
「日本で作られたお茶」あるいは
「日本でよく飲まれる種類のお茶」と言った
意味合いの言葉である。


ほとんどの日本茶は

不発酵茶である緑茶である。
緑茶の種類には、煎茶、玉露、番茶、
ほうじ茶、玄米茶、抹茶などがある。


緑茶の多くは、蒸すことで加熱処理をして
酸化・発酵を止めた後、
揉んで（揉まないものもある）、
乾燥させる製法をとる。

この方法は日本独自で発展したものであり、
世界的に見ても製茶過程で
「蒸し」という工程が行われている国は
他に類を見ない。


日本茶といえば緑茶なんだ。

麦茶は日本茶じゃないのかな？

調べてみた🎵

麦茶は焙煎した大麦の種子から作られる
飲み物で、茶葉を含んでないから違うみたい。


では、一句🎵