タラバガ日記🦀ワインをお供に🍷

お兄さんとご一緒した、
カニ料理屋さん🦀

タラバ蟹の美味しさに改めて気付かされたので、誠に勝手ながら共有させていただきます😂笑

⭐️生、半生、茹でと段階を踏むにつれ
味や食感がしっかりと出てくる。
また甘みも出てくるため、
同じく甘めのお酒もよく合う。

⭐️カニのふんどし部分（腹筋）は1番味が濃く旨みが強い。個人的には1番美味しかったです
⭐️板前さんに、タラバ蟹は大味ではなく、
繊細な味があると教えていただきました。

今回は2種類のワインと1種類の
日本酒をいただきました。

⭐️アンリ ジロー エスプリ ナチュール
（スパークリングワイン）
やっぱり、乾杯には爽やかな飲み口の
スパークリングワインですね🍾
生のカニもさっぱりとしたお味なので、
とても良く合いました☺️✨

茹でたカニはとっても甘さが出るため、
日本人向けに作られた甘いロゼや
日本酒がとっても相性抜群でした🥃
（名前は忘れた💦😅）

ここのお店は、3か月に1回、食材のメインが変わるらしく（ウニやウナギなど）時期によって様々なお食事を味わえるそうです。
その食材や調理法で、また新たにいただくお酒を考えてみるのも、楽しみ方の１つかもしれませんね☺️✨