差し入れいただいたので料理してみた🐟

スパークリングの赤ワインを差し入れでいただいたので料理をしてみました🍷





牛すじのパイシチュー、鰆のバターポン酢ソテー、ホタテのドリア、りんごとツナのサラダ、キャロットラペ、トマトと茄子のマリネ🍆


赤ワインに合う構成ということで、牛すじと鰆をメインに。
牛すじは下処理含めて3時間以上煮込んだのでトロトロに☺️💕
鉄板に赤ワインに合います🍷
(そもそもシチュー自体にも料理用の赤ワインをふんだんに使ったり☺️)


魚料理でも鰆や鰤など青背の魚は赤ワインに寄り添うし。熱を入れて醤油や味噌を使うと、より赤に合いやすいという考え方です🐟


トマトマリネも香ばしく加熱しているので、メイラード反応によって赤の雰囲気に合うかなぁとか。






そんなことを考えつつ、今回の一番のヒット作はツナとりんごのサラダ。
ツナ缶とマヨネーズ、スライスしたりんご🍎を和えただけの料理とも言えないレベルの簡単さなんだけど…なかなかの美味。

これは調理中に飲んでいたシャンパンとは相性が良くなくて。逆に赤のスパークリングには合いましたよ😍💕


ワインの差し入れ、嬉しいですー🍷✨
料理の幅が広がりますね☺️

ありがとうございました✨